Φακές

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
Φακές
Για τις Φακές αρχαιολογικές έρευνες δείχνουν πως διατρέφονταν άνθρωποι από  αυτές 9.500 έως 13.000 χρόνια πριν!!! Οι φακές ήταν μέρος της ανθρώπινης διατροφής από την προκεραμική νεολιθική εποχή, η οποία είναι μια από τις πρώτες εξημερωμένες καλλιέργειες στην Εγγύς Ανατολή. 
Είναι γνωστό σε όλους τους Έλληνες πως περιέχουν πολλές θρεπτικές ουσίες και κυρίως είναι πλούσιες σε σίδηρο, φώσφορο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και βιταμίνες Β. 
Στην Ελλάδα η φακή καλλιεργείται ευρέως σχεδόν σε όλα τα διαμερίσματα της χώρας αφού προσαρμόζεται σε πολλούς κλιματικούς τύπους.
Για να ψήσουμε Φακές σύμφωνα με μία απλή οικογενειακή συνταγή χρειαζόμαστε:
1.300 gr φακές χονδρές
2.1 κρεμμύδι 
3.2 σκελίδες σκόρδο 
4.1 δαφνόφυλλο 
5.Ελαιόλαδο
6.2 ντομάτες τριμμένες 
7.1 κουταλιά πελτέ
Έπειτα και αφού βρήκαμε τα παρακάτω υλικά:
1.Βράζουμε τις φακές σε νερό για 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα και μετά πετάμε το νερό.
2.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαριάζουμε στο λάδι. 
3.Ρίχνουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα μαζί με το τσιγαριασμένο πλέον κρεμμύδι, το σκόρδο, το δαφνόφυλλο, τις ντομάτες, το λάδι, τον πελτέ και νερό ίσα ίσα να τις σκεπάζει.
4.Τέλος προσθέτουμε το αλατοπίπερο ανάλογα με τις προτιμήσεις μας και τις ψήνουμε για 15 – 20 λεπτά μέχρι να χυλώσουν. 
5.Κατά το ψήσιμο πρέπει να τις επιβλέπουμε γιατί μπορεί να « πιούν »   το νερό τους και να χρειαστεί να ρίξουμε λίγο ακόμα. 
Οι φακές συνήθως συνοδεύονται με ψημένο ψωμάκι και φέτα. 
 
Διαβάστηκε 60 φορές Τελευταία τροποποίηση στις %PM, %26 %520 %2017 %13:%Φεβ
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: Μακαρόνια με Κιμά »